电磁炉凹形与平行有什么区别?

电磁炉凹形与平行主要区别在于锅具接触方式和加热效率。凹形设计锅具嵌入炉面，受热更集中；平行设计锅具直接平放，受热面积大但分散。

区别

凹形电磁炉：炉面中央有凹陷，锅具嵌入后底部与凹槽贴合，热量集中在锅底中心位置。这种设计适合炒菜等需要高温快速加热的场景，加热速度比平行式快约2-3成。但锅具必须适配凹槽尺寸，大锅或异形锅可能放不稳。清洁时凹槽内容易积累油污，需要定期清理。

平行电磁炉：炉面完全平整，锅具直接平放接触。热量分布更均匀，适合炖煮、煎煮等需要长时间保温的烹饪方式。任何平底锅都能使用，灵活性高。加热效率稍低，但锅具移动更方便，清洁时只需擦拭表面即可。