曲酒和酒粮有什么区别呢?

曲酒是用酒曲发酵酿造的白酒，酒粮则是酿酒的原料谷物，如高粱、小麦等。曲酒的核心在于酒曲的发酵作用，而酒粮是提供发酵基础的材料。

区别

曲酒：曲酒属于成品酒，通过酒曲将粮食转化为酒精，具有独特的香味和口感。酿造过程需要酒曲的微生物作用，发酵时间较长，一般要几十天。曲酒的风味复杂，带有窖香和曲香，适合直接饮用或用于烹饪。

酒粮：酒粮是酿酒的原材料，常见的高粱、小麦、玉米等谷物。酒粮提供发酵所需的淀粉和糖分，是酿造的基础。酒粮的品质直接影响酒的好坏，比如高粱的支链淀粉含量高，适合酿酒。酒粮本身不能直接饮用，需经过加工才能成为酒。