荷仙菇和市场上的绣球菌的区别是什么?

荷仙菇和绣球菌虽然外形相似，但其实是两种不同的菌类。荷仙菇主要生长在寒冷的北方地区，颜色偏白，口感滑嫩；绣球菌则多见于南方市场，颜色偏黄，质地更紧实。两者在烹饪方式和营养价值上也有明显差异。

区别

荷仙菇：一种野生菌类，主要产自北方山林，表面光滑呈乳白色，菌肉厚实。它的味道清淡，适合煮汤或清炒，富含多种氨基酸和微量元素，每100克含蛋白质约20克。采摘季节集中在秋季，价格较高，多用于高端料理。

绣球菌：人工栽培的食用菌，常见于南方菜市场，表面呈淡黄色，有细小褶皱。口感脆嫩，适合爆炒或炖煮，维生素D含量丰富，每100克含钙量约50毫克。全年供应稳定，价格亲民，是家庭餐桌上的常见食材。