荞麦和杂面的区别?

荞麦是荞麦磨成的粉，颜色偏灰白，口感细腻，适合做面条、煎饼。杂面是用多种谷物混合磨的粉，比如小麦、玉米、高粱，颜色多样，口感扎实，常用来做馒头、面条。

区别

荞麦：主要原料是荞麦，蛋白质含量高，膳食纤维丰富，适合控血糖人群。荞麦面容易消化，煮后汤色清亮，适合做凉面或热汤面。荞麦制品有独特的麦香味，颜色偏浅，价格比杂面贵。

杂面：由多种谷物混合而成，营养更全面，热量较低。杂面口感偏硬，饱腹感强，适合做馒头或粗粮面条。颜色深黄或褐色，价格实惠，保存时间长，适合日常食用。