舟山黄鱼与福建黄鱼区别?

舟山黄鱼和福建黄鱼都是优质海产，但产地不同导致风味略有差异。舟山黄鱼生长在东海冷水域，肉质紧实，味道鲜甜；福建黄鱼则产于南海暖水域，肉质更松软，口感偏清淡。两者外形相似，但舟山黄鱼体型稍小，福建黄鱼个头略大。

区别

舟山黄鱼：产自浙江舟山海域，水温较低，生长周期较长，鱼肉紧实有弹性，鲜味浓郁，适合清蒸或红烧。鱼鳞较薄，腥味较淡，价格较高，每年捕捞量约5000吨。

福建黄鱼：产自福建沿海，水温较高，生长速度快，鱼肉松软易碎，味道清淡，多用于炖汤或煎炸。鱼鳞较厚，腥味稍重，价格适中，年产量达8000吨以上。