动物黄油与人工黄油有什么区别?

动物黄油是从牛奶中提炼的天然脂肪，口感浓郁，香气自然，适合烘焙和烹饪。人工黄油是植物油氢化后制成的人造产品，价格便宜，保质期长，但口感和营养不如动物黄油。

区别

动物黄油：由新鲜牛奶加工而成，含有乳脂和维生素，质地柔软易融化，煎炒食物时不易产生有害物质，适合制作糕点和面包，能带来丰富的奶香味。使用时需冷藏保存，开封后容易变质。

人工黄油：以植物油为原料，添加香精和色素模仿黄油外观，不含胆固醇，稳定性高，适合高温烹饪，但部分产品含反式脂肪酸，长期食用可能影响健康。常用于快餐和工业食品生产。