甜麦菜和苦麦菜的区别来自哪里?

甜麦菜和苦麦菜的区别主要来自品种不同和生长环境差异。甜麦菜口感清甜，适合生食；苦麦菜味道苦涩，多用于药用或烹饪调味。

区别

甜麦菜：属于莴苣的一种，叶片肥厚，颜色翠绿，含水量高，糖分积累较多，所以味道偏甜。它喜欢温暖湿润的环境，生长周期短，约30天就能收获，常用于凉拌或清炒。

苦麦菜：又叫苦苣，叶片较薄，颜色深绿，含有较多生物碱和苦味物质，所以味道苦。它耐寒性强，生长周期长，需要60天以上，多用于煲汤或泡茶，有清热解毒的作用。