螺蛳粉和臭豆腐臭味一样吗?

螺蛳粉和臭豆腐的臭味不一样。螺蛳粉的臭味来自发酵的酸笋，带有酸爽和微辣的味道；臭豆腐的臭味来自发酵的豆腐，咸香浓郁。两者虽然都有发酵产生的特殊气味，但原料和风味完全不同。

区别

螺蛳粉：臭味主要来自酸笋发酵，酸中带辣，汤底浓郁，搭配米粉和花生，吃起来酸辣开胃。这种臭味更偏向刺激性，适合喜欢重口味的人。

臭豆腐：臭味来自豆腐发酵后外皮发黑，内里嫩滑，常蘸酱或浇辣油吃。它的臭味更厚重，咸香为主，适合喜欢咸香口感的人。