白瓤红薯和黄瓤红薯的区别?

白瓤红薯和黄瓤红薯的主要区别在于颜色、口感和营养成分。白瓤红薯水分多、口感软糯，适合蒸煮；黄瓤红薯更甜、更粉，适合烤制或做甜品。黄瓤红薯的β-胡萝卜素含量更高，而白瓤红薯的淀粉含量略低。

区别

白瓤红薯：颜色洁白，口感湿润软糯，甜度较低，适合直接蒸煮或做汤。它的淀粉含量中等，纤维较少，吃起来更顺滑。热量相对较低，适合喜欢清淡口感的人群。

黄瓤红薯：颜色金黄，口感偏干粉，甜度较高，适合烤制或制作甜品。β-胡萝卜素含量丰富，对眼睛健康有益。淀粉含量更高，饱腹感强，适合需要补充能量的人。