砂锅质量好质量差有什么区别?

砂锅质量好坏直接影响使用寿命和烹饪效果。好砂锅材质均匀，加热快且保温久，不易开裂；差砂锅材质粗糙，受热不均，容易炸裂，还可能释放有害物质。

区别

优质砂锅：选用高岭土等优质原料，烧制后质地紧密，表面光滑无气孔。炖煮食物时受热均匀，汤汁浓稠，食材原味保留充分。使用3年以上不易出现裂纹，清洗方便不挂油。

劣质砂锅：掺有杂质或工艺粗糙，内部多孔易吸油。加热时局部过热可能导致食材焦糊，锅体易出现细小裂缝。半年内可能出现釉面剥落，长期使用可能释放重金属，影响健康。