新疆西红柿和番茄有什么区别?

新疆西红柿和番茄本质上是一种东西，只是叫法不同。新疆人习惯称“西红柿”，而其他地方多叫“番茄”。新疆西红柿因光照充足、昼夜温差大，果实更饱满、汁水更丰富，口感酸甜适中，适合生吃或做菜。

区别

新疆西红柿：特产自新疆，因当地独特的气候和土壤条件，果实较大、皮薄多汁，糖分积累高，吃起来特别甜。常用于制作番茄酱、炒菜或直接生食，是新疆餐桌上的常见食材。

番茄：泛指这种植物或果实，全国范围内都有种植。品种多样，大小、颜色和口感因种植环境而异。有的偏酸，适合做汤或调味；有的偏软，适合熟食。用途广泛，从沙拉到炖菜都能用。