钢化蛋和水蛋有什么区别呢?

钢化蛋和水蛋的主要区别在于硬度和用途。钢化蛋经过特殊处理，外壳坚硬，不易碎裂，适合长期保存或运输。水蛋则外壳较薄，容易破裂，通常新鲜食用，口感更嫩。

区别

钢化蛋：钢化蛋的外壳经过硬化处理，硬度高，抗摔打能力强，适合长途运输或存放较长时间。它的蛋壳较厚，敲击时声音清脆，打开时需要用力。这类蛋多用于食品加工或出口，保质期可达数月。

水蛋：水蛋的外壳较薄，质地柔软，轻轻一碰就容易破裂。它通常由新鲜鸡蛋制成，蛋壳薄，敲击时声音沉闷，打开时轻松。这类蛋适合直接烹饪或食用，口感细腻，但保质期短，一般不超过10天。