乌冬面跟土豆粉的区别?

乌冬面和土豆粉的主要区别在于原料和口感。乌冬面用小麦面粉制成，质地偏硬，有嚼劲；土豆粉则由土豆淀粉加工而成，口感更软糯，容易吸收汤汁。

区别

乌冬面：由小麦面粉加水揉制而成，颜色偏白，直径较粗，煮熟后依然保持弹性，适合搭配浓郁的酱汁或汤底。它的热量较高，每100克约含250千卡，适合喜欢有嚼劲口感的人。常见于日式料理，如关东煮或咖喱乌冬。

土豆粉：以土豆淀粉为主要原料，加工过程中添加少量面粉，颜色偏黄，直径较细，煮熟后变得柔软滑顺，容易入味。热量较低，每100克约含180千卡，更适合喜欢清淡或汤类食物的人。常用于中式麻辣烫或酸辣粉中。