厨艺和厨德是什么意思区别?

厨艺指做饭的技术和技巧，包括切菜、调味、火候掌控等操作能力；厨德则是厨师应有的品德，如食材新鲜、卫生干净、诚信待客等职业操守。

区别

厨艺：讲究的是具体怎么做菜，比如刀工是否精细、味道是否正宗、摆盘是否美观。厨艺好的厨师能做出色香味俱全的菜肴，让食客吃得满意。厨艺可以通过练习和学习不断提升，掌握更多菜系的做法。

厨德：关注的是做事的态度和原则，比如不使用变质食材、不偷工减料、尊重顾客需求。厨德好的厨师即使没人监督也会认真对待每道菜，保证食品安全和服务质量。厨德体现的是职业责任和道德底线。