椰蓉粉和椰蓉有什么区别?

椰蓉粉是椰子肉经过研磨制成的细粉末，质地细腻，适合用于烘焙或调味。椰蓉则是椰子肉切碎或磨碎后的颗粒状，带有一定嚼劲，常用于糕点表面装饰或馅料填充。两者原料相同，但加工方式和用途不同。

区别

椰蓉粉：由新鲜椰子肉干燥后研磨成极细的粉末，颜色偏白，容易溶解，适合混合面粉制作蛋糕、饼干，或撒在饮品表面增加椰香。它的颗粒极小，几乎感觉不到存在，适合需要细腻口感的场景。椰蓉粉的吸湿性较强，开封后需密封保存。

椰蓉：椰子肉被切成小颗粒或粗磨，颜色偏黄，带有明显的纤维感，咬起来有韧性。常用于面包夹心、汤圆馅料，或撒在糕点表面增加口感层次。椰蓉的颗粒较大，能提供咀嚼感，适合喜欢椰子肉原味的场合。保存时需防潮，但比椰蓉粉更稳定。