宜家家居买回来的西餐刀要开锋吗?

宜家西餐刀出厂时一般不开锋，刀刃较钝。开锋后切肉更省力，切面包不易压扁。家用刀不需要太锋利，轻度开锋即可。可用磨刀棒或磨刀石轻轻打磨几下，刀刃变薄就行。太锋利的刀反而容易伤手，还容易卷刃。日常使用时注意切硬物，保持刀刃锋利度。

开锋注意事项

开锋时不要磨得太薄，否则容易崩口。磨刀时保持角度一致，单方向打磨。磨完后用清水洗净擦干，涂食用油防锈。宜家刀材质一般，开锋次数不宜过多。如果刀刃有缺口，建议直接更换新刀。定期用木质刀架存放，避免碰撞变钝。