绵白糖和细砂糖一样吗?

绵白糖和细砂糖不完全一样，主要区别在于颗粒大小、制作工艺和用途。绵白糖颗粒更细小，口感更甜，适合直接食用或调味；细砂糖颗粒稍大，不易结块，常用于烘焙和制作糖浆。

区别

绵白糖：颗粒细腻如粉末，甜度较高，容易溶解，常用于烹饪、泡茶或制作甜点。因为含水量稍多，容易结块，保存时需要防潮。适合需要快速溶解的场合，比如拌凉菜或调饮料。

细砂糖：颗粒大小均匀，比绵白糖稍粗，甜度适中，不易吸湿结块。更适合烘焙，比如做蛋糕、饼干，能让成品质地更松脆。也常用于熬糖浆，因为颗粒均匀受热更稳定。