电解水和加热水沸腾的区别?

电解水是通入直流电将水分解成氢气和氧气的过程，而加热水沸腾是水温达到100摄氏度后变成水蒸气的现象。前者产生新物质，后者只是状态变化。

区别

电解水：通过电流将水分子拆解成氢气和氧气两种气体，需要电解槽和电源，整个过程消耗电能，产生可燃气体，属于化学变化。实验中能看到气泡在电极处聚集，收集到的气体能燃烧或助燃。

加热水沸腾：用热源给水加热，当温度达到100摄氏度时，水剧烈汽化形成水蒸气，属于物理变化。整个过程不需要特殊设备，普通锅灶即可，水蒸气遇冷会变回液态水。