浓香型和醇香型的区别?

浓香型和醇香型都是白酒的香型，但风味特点不同。浓香型以窖香为主，香味浓郁；醇香型以粮香为主，口感柔和。

区别

浓香型：采用续糟配料、混蒸混烧的工艺，发酵期约60天。酒体中己酸乙酯含量高，闻起来有明显的窖泥香味，入口甜润，回味悠长。代表酒如五粮液，适合喜欢浓郁口感的人。酒精度多在52度左右，存放后香味更突出。

醇香型：采用清蒸清烧的工艺，发酵期约30天。酒体中乳酸乙酯含量高，闻起来有粮食的清香，入口绵甜，酒体干净。代表酒如汾酒，适合喜欢清爽口感的人。酒精度多在53度左右，存放后口感更柔和。