白酒特曲与大曲有什么区别?

白酒特曲和大曲的主要区别在于酿造工艺和品质等级。特曲是选用优质粮食，经过更长时间的发酵和蒸馏，酒质更醇厚，香气更浓郁。大曲则使用大曲块作为糖化发酵剂，发酵周期较短，酒体相对清爽，风格更偏向传统。两者在口感、价格和市场定位上也有明显差异。

区别

特曲：特曲酿造时精选原料，发酵时间长达60天以上，蒸馏后酒精度高，入口绵甜，回味悠长。酒体呈无色或微黄，香气以粮香和窖香为主，适合长期存放。价格较高，多用于高端宴请或收藏。

大曲：大曲用小麦、大麦等制成曲块，发酵周期30天左右，酒体清澈，口感偏烈，带有明显的曲香。酿造工艺简单，生产成本较低，适合日常饮用。市场常见于中低端产品，性价比高。