流心蛋糕和爆浆蛋糕的区别?

流心蛋糕和爆浆蛋糕都是口感丰富的甜点，但区别在于内馅的流动方式和制作工艺。流心蛋糕主打细腻的液体内馅，切开时缓缓流出；爆浆蛋糕则是包裹浓郁酱汁，咬破后瞬间爆出。前者更注重流动的仪式感，后者强调爆发的惊喜感。

区别

流心蛋糕：内馅多为细腻的奶油或果酱，通过低温冷藏或特殊工艺保持半固态状态。切开时，内馅会缓慢流淌，呈现丝滑流动效果。制作时需精确控制温度，确保外层蛋糕松软，内馅浓稠但不凝固。常见口味包括巧克力、芒果等，适合喜欢细腻口感的人。

爆浆蛋糕：内馅是浓稠的酱汁或夹心，包裹在蛋糕中间。咬开后，酱汁因压力瞬间爆出，带来强烈冲击感。制作时需将酱汁注入蛋糕中心，外层蛋糕需稍硬以包裹内馅。口味多为巧克力熔岩或芝士等，适合追求浓郁爆浆体验的人。