六堡茶生茶与熟茶的工艺与区别?

六堡茶生茶和熟茶的主要区别在于发酵工艺。生茶自然发酵，时间较长；熟茶人工渥堆发酵，快速完成。生茶口感清爽，茶性较烈；熟茶滋味醇厚，茶性温和。两者外观、香气和存放后的变化也有明显差异。

区别

六堡茶生茶：采用自然发酵工艺，茶叶经过杀青、揉捻后，依靠时间和环境慢慢转化。生茶色泽偏青绿，香气清新带花香，口感略带苦涩但回甘快。存放多年后，茶汤逐渐变红，滋味更柔和。适合长期存放，越陈越香。

六堡茶熟茶：通过人工渥堆发酵加速转化，茶叶在湿热环境下快速发酵。熟茶色泽深褐，香气浓郁带陈香，口感顺滑无苦涩，茶性温和。发酵过程约45天，成品即可饮用，适合短期存放。熟茶茶汤红浓，适合即品即饮。