陶瓷锅砂锅有什么区别?

陶瓷锅和砂锅都是厨房常用炊具，但材质和用途不同。陶瓷锅表面光滑，适合快炒和煎炸；砂锅内部粗糙，适合炖煮和保温。两者都能均匀受热，但砂锅保温性更好，陶瓷锅更耐用。

区别

陶瓷锅：采用高温烧制的陶瓷材料，锅体轻薄，导热快但不粘锅。适合炒菜、煎蛋等快速烹饪，清洗方便，但怕摔碰，价格较高。常见于家庭日常炒菜，使用寿命约3-5年。

砂锅：用黏土烧制而成，质地厚重，保温性强，适合炖汤、焖煮。锅壁微孔结构能让食材慢慢入味，但烹饪时间较长，需提前浸泡防裂。价格便宜，但易碎，适合小火慢炖，使用寿命约2-4年。