燕麦是一种什么东西?

燕麦是禾本科植物，果实可以食用。燕麦片由燕麦粒压制成形，常见于早餐。燕麦粥、燕麦饼干、燕麦面包都是常见食品。燕麦富含膳食纤维和蛋白质，适合健康饮食。超市里的燕麦产品有即食型、传统煮制型等多种选择。

燕麦的营养价值

燕麦含有β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。每100克燕麦约含380千卡热量，适合作为能量来源。燕麸皮保留了更多营养，但口感较粗糙。糖尿病患者食用燕麦有助于稳定血糖。燕麦奶是植物奶的一种，适合乳糖不耐受人群。