绿色辣椒和红色辣椒物种一样吗?

绿色辣椒和红色辣椒属于同一种植物，只是成熟度不同。绿色辣椒是未成熟的果实，红色则是完全成熟后的状态。

区别

绿色辣椒：口感更脆，味道偏辣，水分含量高，适合快炒或做凉拌菜。维生素C含量丰富，但热量较低，适合追求清爽口感的人。

红色辣椒：果肉更软，甜味明显，辣度较低，适合炖煮或做酱料。胡萝卜素和维生素A含量更高，抗氧化能力强，适合需要补充营养的人。