刺豚和河豚的口感有何不同呢?

刺豚的肉质紧实有嚼劲，吃起来像在嚼橡皮筋，而河豚肉质细腻滑嫩，入口即化。

区别

刺豚：它的肉比较硬，纤维感强，需要用力咀嚼。很多人觉得吃起来像在吃牛筋，很有韧性。刺豚的皮很厚，咬起来咯吱响，肉本身没什么鲜味，主要靠调料提味。一条刺豚能吃到的肉不多，但它的独特口感让一些人特别喜欢。

河豚：河豚的肉非常软嫩，几乎不需要嚼。煮熟后像豆腐一样滑，轻轻一抿就化了。它的肉自带鲜甜味，尤其是皮部分，胶质丰富，口感Q弹。一条河豚能提供的肉量比刺豚多2-3倍，价格也更贵，很多人专程为它的嫩滑口感买单。