椿树和香椿有什么区别?

椿树是高大的乔木，木材坚硬，常用于建筑；香椿是椿树的嫩芽，可食用，味道清香，春季采摘。

区别

椿树：椿树属于落叶乔木，能长到20多米高，树干笔直，树皮粗糙。木材坚硬耐用，常用来做家具或建筑材料。它的叶子羽状复叶，夏季开花，结出的果实是翅果。椿树寿命长，适应性强，在中国北方广泛种植。

香椿：香椿其实是椿树的嫩芽，不是独立树种。每年春天，椿树的新芽长出时，人们会采摘下来食用。香椿芽颜色紫红，有独特香味，可炒鸡蛋、凉拌或做汤。营养价值高，富含蛋白质和维生素。香椿芽季节性强，清明前后最鲜嫩，过了时间就变老不能吃了。