咖啡豆的分类和区别是什么?

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比豆酸味明显，香气丰富，生长在海拔较高的地区。罗布斯塔豆苦味重，咖啡因含量高，适应性强，适合低海拔种植。两者在风味、产地和用途上都有明显差异。

区别

阿拉比卡豆：阿拉比卡豆颗粒较大，形状呈椭圆形，表面有明显的沟纹。它的酸味柔和，带有花果香气，咖啡因含量约为1.2%。这种豆子适合制作精品咖啡，需要精心烘焙，价格较高。主要生长在拉丁美洲和非洲的高海拔地区，对气候和土壤要求严格。

罗布斯塔豆：罗布斯塔豆颗粒较小，形状较圆，表面沟纹较浅。它的味道苦涩，带有巧克力或坚果风味，咖啡因含量可达2.4%。这种豆子耐病虫害，适合大规模种植，常用于速溶咖啡或意式浓缩咖啡。主要分布在东南亚和非洲的低海拔地区，产量高，价格便宜。