水煎包和炉包的区别?

水煎包和炉包都是面食小吃，主要区别在于烹饪方式。水煎包用平底锅加水半煎半烤，底部金黄酥脆；炉包则直接放入烤炉或烤箱中烤制，整体干香酥脆。水煎包底部有焦脆的嘎巴，炉包全身均匀受热更酥脆。

区别

水煎包：制作时平底锅放油，摆好包子后加水没过底部，小火慢煎至水分蒸发，形成底部焦脆、上部软嫩的口感。包子褶皱朝上，底部呈金黄色，带点汤汁，咬开有油润感。常见馅料有猪肉韭菜或白菜粉丝，适合喜欢外脆里嫩口感的人。

炉包：直接放入高温炉中烤制，不加水，全程干烤。包子全身均匀膨胀，表皮酥脆，内里干香。褶皱朝下，底部略焦，整体更干燥。馅料多用牛肉洋葱或素三鲜，适合追求香脆口感的人，吃时需配醋解腻。