青枣和大枣的区别?

青枣口感脆嫩，水分多，适合直接食用；大枣肉质软糯，甜味浓郁，常用于煲汤或做甜品。

区别

青枣：表皮光滑呈青绿色，形状像小苹果，果肉洁白，咬起来清脆多汁，味道偏甜带点酸。维生素C含量高，每100克含约300毫克，适合生吃或做沙拉。保存时间短，常温下放3-5天就会变软。

大枣：表皮深红或紫红，表面有褶皱，果肉厚实呈深褐色，口感绵密甜腻。糖分含量高，每100克含糖约50克，晒干后更甜。常用来煮粥、泡酒或做糕点，保质期长达半年以上。