杏干怎么晾晒保存,和李子干晾晒保存的区别是什么?

杏干晾晒保存需选成熟杏子，洗净后切半去核，果肉朝上晒3-5天，翻面晒至皱缩。李子干则选八成熟李子，洗净划口，直接晒2-4天至干瘪。两者均需阴凉干燥处密封保存，避免受潮。

区别

杏干：晾晒前需切半去核，增大接触面积，缩短晾晒时间至3-5天，成品酸甜软糯。果肉厚实，糖分高，晒后体积缩小约7成，适合直接食用或泡水。

李子干：保留完整果形，只需划口帮助水分蒸发，晾晒2-4天即可。果肉紧实，酸味较重，晒后体积缩小约5成，常用于烹饪或泡酒，耐储存时间更长。