十八巷子螺蛳粉黑色和红色区别?

十八巷子螺蛳粉的黑色和红色主要区别在于辣度。黑色版本辣度较低，适合不太能吃辣的人；红色版本辣度较高，适合喜欢刺激口感的人。

区别

黑色螺蛳粉：辣度适中，汤底偏清淡，酸笋和螺蛳的味道更突出，整体口感温和，适合初次尝试螺蛳粉的人。配料中的辣椒粉较少，辣味不刺激，但保留了螺蛳粉的鲜香。

红色螺蛳粉：辣度较高，汤底浓郁，辣椒粉用量多，辣味直接刺激味蕾，适合爱吃辣的人群。酸笋和螺蛳的味道被辣味掩盖，口感更刺激，吃完后嘴巴会有明显的灼热感。