白茶和福鼎白茶有什么区别?

白茶和福鼎白茶的主要区别在于产地和范围。白茶是一个大类，指用茶树新芽或嫩叶制成的微发酵茶；福鼎白茶则是白茶的一种特指，产自福建福鼎，属于白茶中的优质代表。

区别

白茶：白茶是中国六大茶类之一，制作工艺简单，主要经过萎凋和干燥两步，不炒不揉。产区广泛，包括福建政和、建阳等地，甚至云南也有产出。茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有淡淡的花香或草香，适合长期存放，存放后口感会更醇厚。

福鼎白茶：福鼎白茶特指福建福鼎地区生产的白茶，包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等品种。福鼎的气候和土壤特别适合茶树生长，茶叶品质优良，白毫丰富，香气独特。福鼎白茶名气大，市场认可度高，价格也相对较高，是白茶中的高端代表。