鸭脚和鸭爪有什么区别?

鸭脚和鸭爪都是鸭子的脚部，但鸭脚更宽大肥厚，适合炖煮或卤制，口感软糯；鸭爪则瘦小，皮多肉少，常用于凉拌或卤味，口感Q弹。

区别

鸭脚：形状像鸭掌，脚掌部位宽大，脂肪含量较高，肉质紧实带筋。适合长时间烹煮，吸收汤汁后味道浓郁，常见于炖汤或卤味中，一只鸭脚约重50克。

鸭爪：细长且关节突出，皮多肉少，胶原蛋白丰富。适合快炒或凉拌，口感脆嫩，常作为零食或下酒菜，一只鸭爪约重30克。