黄大豆一号和二号的区别是什么?

黄大豆一号和二号的主要区别在于用途和加工方式。一号大豆主要用于直接食用或加工成豆制品，如豆腐、豆浆；二号大豆则多用于榨油或饲料生产。两者的蛋白质含量和脂肪含量也有差异，一号大豆的蛋白质更高，二号大豆的脂肪含量更适合提取油脂。

区别

黄大豆一号：以食用为主，颗粒饱满，蛋白质含量高，适合加工成传统豆制品。这种大豆口感细腻，煮后容易软烂，适合家庭烹饪和食品加工。市场上常见于生鲜豆类、豆芽原料或豆腐制作。蛋白质含量可达40克以上，脂肪含量较低，约18克。

黄大豆二号：主要用于榨油或饲料，脂肪含量高，出油率可达18克以上。颗粒稍小，蛋白质含量约35克，更适合工业加工。这种大豆价格较低，常用于食用油生产或动物饲料。加工后产生的豆粕是常见的蛋白质饲料来源，养殖场需求量大。