青枣与红枣有什么区别?

青枣和红枣的区别主要在于成熟度和用途。青枣是未成熟的枣子，颜色青绿，口感脆甜，多用于鲜食；红枣是完全成熟的枣子，颜色深红，口感软糯，常用于煲汤或入药。

区别

青枣：青枣表皮青绿，果肉脆硬，水分多，甜味清爽。适合直接吃，能解渴开胃。采摘后保存时间短，常温下放3-5天就容易变质。维生素C含量高，每100克约含80毫克。

红枣：红枣表皮深红，果肉柔软，甜味浓郁。晒干后耐储存，能放半年以上。含铁量高，每100克约含2毫克，适合炖汤或煮粥。中医认为红枣有补气血的功效，常用于调理身体。