油菜苗和芥兰是什么区别?

油菜苗和芥兰都是常见的蔬菜，但属于不同品种。油菜苗是油菜的嫩芽，叶片较小，味道清甜；芥兰则是甘蓝的变种，茎秆粗壮，叶片厚实，口感爽脆。两者外形和食用部位有明显差异。

区别

油菜苗：叶片呈椭圆形，颜色鲜绿，茎细长柔软，整体植株矮小。适合清炒或做汤，味道清淡，带有淡淡清香。生长期约30天，常作为春季时令蔬菜。

芥兰：叶片深绿略带蜡质，茎秆粗壮坚硬，可食部分主要为茎和嫩叶。口感脆嫩，略带微苦，适合快炒或凉拌。生长周期较长，约60天，耐寒性较强，秋冬季节常见。