武夷岩茶和正山小种的区别?

武夷岩茶和正山小种都是福建名茶，但工艺和风味不同。岩茶属乌龙茶，经半发酵，有"岩韵"；正山小种属红茶，全发酵带松烟香。前者产自武夷山核心区，后者产自桐木关。岩茶冲泡后汤色橙黄，正山小种汤色红亮。

区别

武夷岩茶：采摘后经萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，发酵程度约20%-60%。茶树生长在丹霞岩缝中，吸收矿物质，形成独特"岩骨花香"。常见品种有肉桂、大红袍，冲泡后香气高扬，滋味醇厚，回甘明显，耐泡度高，可冲泡6-8次。

正山小种：采用传统松木熏制工艺，发酵程度达80%-90。茶叶外形条索紧结，色泽乌润。冲泡后带有明显的松烟香和桂圆味，茶汤红艳，滋味甜润。因采用当地菜茶品种，茶多酚含量较高，适合清饮或加奶调饮，保存时需防潮避光。