东北大米与普通大米的区别?

东北大米颗粒饱满，口感软糯，香味浓郁，煮后饭粒分明有光泽。普通大米颗粒较小，口感偏硬，香味较淡，煮后饭粒容易粘连。

区别

东北大米：生长在寒冷的黑土地，生长期长达140天以上，吸收充足的养分。米粒呈椭圆形，蛋白质含量低，直链淀粉适中，蒸煮后黏性强，冷后也不易变硬。适合做寿司、饭团，或直接白饭食用。

普通大米：多生长在南方或平原地区，生长期较短，养分吸收较少。米粒细长，蛋白质含量较高，直链淀粉多，蒸煮后偏干散，冷后变硬快。适合做炒饭、粥类，或搭配菜肴食用。