橄榄和青果的区别是什么 橄榄跟青果有什么区别?

橄榄和青果是同一种水果的不同称呼，没有本质区别。橄榄在未成熟时呈青绿色，被称为青果；成熟后颜色变深，称为橄榄。两者只是生长阶段不同，名称随颜色变化而变化。

区别

青果：指未成熟的橄榄，颜色翠绿，果肉较硬，味道偏涩。常用于腌制或泡酒，口感酸脆。青果的果皮光滑，果核较小，适合加工成零食或药材。青果的采摘时间较早，一般在每年5-6月上市。

橄榄：指成熟后的橄榄，颜色深绿或紫黑，果肉变软，味道甘甜。可直接食用，也可榨油。橄榄的果皮较粗糙，果核较大，含油量高。成熟橄榄多在9-10月收获，营养价值更高。