青虾跟明虾的区别?

青虾体型较小，外壳较薄，颜色偏青，适合清蒸或白灼；明虾体型较大，外壳较硬，颜色偏红，适合油炸或烧烤。

区别

青虾：长度约5到8厘米，重量在20到30克之间，肉质细嫩，味道清甜，适合快炒或做汤。青虾的头部较小，虾线较细，处理起来方便，适合家庭日常烹饪。

明虾：长度可达15厘米以上，重量超过100克，肉质紧实，口感Q弹，适合高温烹饪。明虾的头部较大，虾线较粗，味道浓郁，常用于宴客或制作大菜。