蒜苗和葱花有什么区别?

蒜苗是蒜的嫩芽，叶子细长，味道清香带点辣；葱花是葱的叶子部分，切成小段，味道辛辣更浓郁。两者都是调味料，但用法和口感不同。

区别

蒜苗：蒜苗是蒜发芽后的嫩茎和叶子，颜色翠绿，形状像细长的草。味道比较温和，带点蒜香和微辣，适合炒菜或做汤，比如炒鸡蛋或煮面条时放一点，能增加清香。蒜苗的口感比较软嫩，煮久了也不会变硬。

葱花：葱花是葱的绿色叶子部分，切成小段后味道辛辣浓郁。常用来做调味或点缀，比如炒菜出锅前撒一点，能提香增味。葱花的口感比较脆，生吃或熟吃都可以，但加热后会变软。