莴苣菜和莴笋的区别是什么?

莴苣菜和莴笋都是莴苣属的蔬菜，但莴苣菜主要吃叶子，莴笋主要吃茎秆。莴苣菜叶子鲜嫩，常做沙拉或凉拌；莴笋茎秆粗壮，多炒食或炖汤。两者外形、口感和用途有明显不同。

区别

莴苣菜：叶子宽大翠绿，茎秆细长，口感清脆带点苦味。适合生吃或快炒，水分足，热量低，每100克含约15千卡。常见品种有罗马生菜、球生菜，常用来做沙拉、三明治，颜色鲜亮，口感清爽。

莴笋：茎秆肥大，呈圆柱形，表皮浅绿或白绿，叶子较窄。口感脆嫩，略带甜味，需炒熟或炖煮。每100克含约20千卡，膳食纤维丰富。品种如青笋、白笋，常用来清炒、煮汤，茎秆可切片或切丝，用途更广泛。