桂肉粉和肉桂粉有什么不同的用途?

桂肉粉和肉桂粉虽然都来自肉桂树，但用途不同。桂肉粉由树皮制成，味道浓郁，适合烘焙和炖菜；肉桂粉由树枝或嫩皮制成，味道较淡，常用于饮品和甜点。

区别

桂肉粉：颜色偏深红棕，质地较粗，香气强烈，适合长时间烹饪的菜肴，如红烧肉、卤味，也能增加面包、蛋糕的风味层次。用量较少就能突出效果，约1-2克即可。

肉桂粉：颜色较浅，质地细腻，味道温和，常撒在咖啡、奶茶或燕麦上，装饰甜点如布丁、冰淇淋。适合快速烹饪或直接食用，用量可稍多，约3-5克。