桂林米粉和螺蛳粉有什么区别?

桂林米粉和螺蛳粉都是广西特色美食，但味道和配料差别很大。桂林米粉汤头清澈，以猪骨或牛肉熬制，搭配卤菜和花生，口感清爽。螺蛳粉汤底浓郁，用螺蛳和香料熬制，酸辣开胃，还带酸笋和腐竹的发酵香味。前者适合喜欢清淡的人，后者更适合重口味爱好者。

区别

桂林米粉：汤底以猪骨或牛肉为主，颜色清澈，味道偏咸鲜。配料简单，通常有卤牛肉、酸豆角、花生和葱花，整体口感清爽不油腻。米粉细滑，适合搭配清淡小菜，早餐食用最合适。价格实惠，一份约15元，分量足，适合日常快速解决一餐。

螺蛳粉：汤底用螺蛳和多种香料熬制，颜色偏红，酸辣味突出。配料丰富，包括酸笋、腐竹、木耳和炸黄豆，酸笋的发酵气味独特，很多人爱这口。米粉较粗，有嚼劲，适合冬天食用暖身。价格稍贵，一份约20元，但配料丰富，味道层次多。