单粮酿酒和多粮酿酒的区别是什么?

单粮酿酒只用一种粮食发酵，口感纯净单一；多粮酿酒混合多种粮食，风味更丰富层次感强。

区别

单粮酿酒：只用高粱或大米等一种原料酿造，工艺简单，成本较低。酒体清澈，香气单一突出，适合喜欢纯粹口感的人。比如高粱酒有浓郁粮香，入口干净，回味短。

多粮酿酒：结合高粱、小麦、玉米、糯米等多种粮食，比例不同风味各异。工艺复杂，成本高。酒体醇厚，香气复合，层次分明。比如五粮液融合五种粮食，入口绵甜，余味悠长，适合追求丰富口感的人。