酱香型酒的区别?

酱香型酒以茅台为代表，采用高温大曲酿造，经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，周期长达1年，再经3年以上窖藏而成。酒体微黄，酱香突出，入口醇厚，回味悠长，空杯留香持久。

区别

茅台镇酱香酒：产自贵州茅台镇核心产区，使用本地小红缨子高粱和赤水河水，工艺复杂，发酵窖池为百年老窖。酒体酱香浓郁，带焦糊香和花果香，价格较高，适合收藏。

其他酱香酒：产区范围广，原料和水源多样，工艺简化，发酵周期短。酒体酱香较淡，口感偏单薄，留香时间短，价格亲民，适合日常饮用。