散花和菜花有什么区别呢?

散花和菜花都是常见的蔬菜，但外形和口感差别很大。散花像小树丛，花蕾密集；菜花则是一整块，花蕾紧实。散花更嫩，适合快炒；菜花更硬，适合炖煮或做汤。

区别

散花：散花的花蕾比较松散，像小树枝一样分叉开，颜色偏绿，吃起来口感清脆。它的茎比较细长，整个菜看起来很蓬松。炒的时候容易熟，一般3-5分钟就能出锅。散花适合搭配蒜蓉或者清炒，能保持原味。

菜花：菜花的花蕾紧紧抱成一团，整体呈白色或淡黄色，看起来像个大疙瘩。它的茎粗壮，质地更硬，需要煮10分钟以上才能变软。菜花适合做咖喱、炖汤或者炸着吃，味道更浓郁，容易吸收调料。