西洋菜和水花生有什么区别?

西洋菜和水花生都是水生植物，但用途和外观差异明显。西洋菜叶片细小，茎脆嫩，常作蔬菜食用，口感清爽。水花生叶片宽大，茎坚韧，多用于饲料或绿化，较少食用。

区别

西洋菜：一种十字花科植物，茎细长，叶片呈锯齿状，生长在流动水域，适合凉拌或煮汤，营养价值高，含有丰富维生素和矿物质，烹饪时间短，约1-2分钟即可熟透。

水花生：苋科植物，茎粗壮，叶片椭圆，适应静水环境，耐寒性强，生长速度快，一年可收割3-4次，主要喂食家畜，也可用于水土保持，但纤维较粗，直接食用口感差。