青稞与麦子的区别?

青稞和麦子都是重要的粮食作物，但青稞主要生长在高海拔地区，而麦子适应范围更广。青稞的外壳较厚，颗粒较小，常用于制作青稞酒或糌粑；麦子颗粒较大，用途广泛，可磨成面粉做面条、馒头等。

区别

青稞：青稞耐寒性强，适合在海拔3000米以上的高原种植。它的生长周期短，约120天成熟，产量较低。青稞富含膳食纤维和β-葡聚糖，热量较高，常被藏族同胞作为主食。加工时需先脱壳，口感略带嚼劲，适合制作耐储存的食品。

麦子：麦子耐旱耐寒，种植海拔多在2000米以下，生长周期约180天。产量较高，每亩可达400公斤。麦子含淀粉和蛋白质，用途多样，可磨粉、酿酒或做饲料。口感松软，适合制作面包、饼干等日常食品，是平原地区的主要粮食作物之一。